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【中西主食】滇味炒面
  • 主料
    面条250克,韭菜、豌豆苗、豆芽、火腿各20克,猪肉50克
  • 辅料
  • 调料
    葱姜水、酱油、醋、甜面酱、猪油、盐、辣椒油、鸡精各适量
  • 烹调法
  • 口味
    咸鲜
  • 菜系
  • 保健功效
  • 适宜人群
    青少年人群食谱,男性成年人食谱,女性食谱,老年人群食谱
  • 季节
  • 难易程度
  • 烹调时间
    15-30分钟
制作步骤
制法:
1.韭菜择洗干净,切段;豌豆苗、豆芽洗净;面条放入沸水中煮至五成熟,捞出,控干;火腿洗净,切丁;猪肉洗净,切丝。
2.锅内倒入猪油化开,放入面条过油,捞出。
3.将辣椒油、酱油、盐、醋、甜面酱、鸡精调成味汁,备用。
4.锅内再次放入猪油化开,放肉丝、火腿丁翻炒,再放韭菜、豆芽、豌豆苗,加少许葱姜水,放入面条,加味汁调匀,炒至面条成熟即可。





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